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菲力牛扒 取自牛的腰脊(loin)内侧部位，俗称腰内肉或是里肌肉(tenderloin)，位于腹腔内为油层所包复，一只牛只有两条菲力，是牛肉部位当中肉质细嫩的部位，同时大部份都是脂肪含量低的精肉，因此食用时可依个人喜好从三分熟(medium rare) 到七分熟(medium well)，但过熟时会丧失菲力的特色，不但肉质变硬又因缺少油花，咀嚼的口感会变过于干涩。
西冷牛扒 取自牛的肋脊(rib eye) 部位，在牛肉分类当中是属于好肉的一种，由于肋脊部的运动量较少，肉质细嫩，大理石油花(marbling)分布均匀，非常适合以煎、烤的方式料理。以五分(medium) 到七分(medium well)之间的熟度能表现其的美味，肉质有韧性且因脂肪含量较高，吃起来的口感「嫩中带腴」,「香甜多汁」。
儿童系列牛扒 取自牛的腰脊(loin)内侧部位，俗称腰内肉或是里肌肉(tenderloin)，位于腹腔内为油层所包复，是牛肉部位当中肉质细嫩的部位，同时大部份都是脂肪含量低的精肉，因此食用时可依个人喜好从三分熟(medium rare) 到七分熟(medium well)，此部位是牛运动量少的部位，也是牛脊上嫩的肉，比较适合儿童以及牙口不好的人群食用。
永卫德牛扒烹饪方法
可以根据个人口味搭配西兰花、胡萝卜、土豆、洋葱、豆角等蔬菜食用。
免洗、免切、免调料。
1. 现将产品自然解冻（请勿将牛扒直接用水冲淋浸泡）。
2. 开大火将锅烧热后转中火，放入黄油（在包装内）。
3 将牛扒放入锅内两面翻煎3-5分钟。
4. 将酱汁（在包装内）倒入锅内，烧热后浇在牛扒上，即可食用。
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西冷牛扒 取自牛的肋脊(rib eye) 部位，在牛肉分类当中是属于好肉的一种，由于肋脊部的运动量较少，肉质细嫩，大理石油花(marbling)分布均匀，非常适合以煎、烤的方式料理。以五分(medium) 到七分(medium well)之间的熟度能表现其的美味，肉质有韧性且因脂肪含量较高，吃起来的口感「嫩中带腴」,「香甜多汁」。
儿童系列牛扒 取自牛的腰脊(loin)内侧部位，俗称腰内肉或是里肌肉(tenderloin)，位于腹腔内为油层所包复，是牛肉部位当中肉质细嫩的部位，同时大部份都是脂肪含量低的精肉，因此食用时可依个人喜好从三分熟(medium rare) 到七分熟(medium well)，此部位是牛运动量少的部位，也是牛脊上嫩的肉，比较适合儿童以及牙口不好的人群食用。
永卫德牛扒烹饪方法
可以根据个人口味搭配西兰花、胡萝卜、土豆、洋葱、豆角等蔬菜食用。
免洗、免切、免调料。
1. 现将产品自然解冻（请勿将牛扒直接用水冲淋浸泡）。
2. 开大火将锅烧热后转中火，放入黄油（在包装内）。
3 将牛扒放入锅内两面翻煎3-5分钟。
4. 将酱汁（在包装内）倒入锅内，烧热后浇在牛扒上，即可食用。
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